VIND JE RECEPT



Pittige gevulde taco soep

Pittige gevulde taco soep

Deze taco soep is goed gevuld en boordevol Mexicaanse smaken. Denk aan mais, salsa, taco kruiden, bonen en tomaten! Een goed alternatief als je iets anders wilt dan vette taco’s. Deze soep kan heel makkelijk in een Instant Pot of Slowcooker worden gemaakt. Heb je die niet? Dan kan het uiteraard ook in een gewone pan! Met dit recept van Allore Foodies maak je het zo!

Lees meer
Vega vleesklassieker: Pilav

Vega vleesklassieker: Pilav

Deze kleurrijke pilav is licht verteerbaar en rijk aan vele gezonde voedingstoffen. De gele kleur in dit gerecht is te danken aan de geneeskrachtige oosterse specerij kurkuma. De perfecte combinatie van wortels, rozijnen en walnoten maakt dit exotische rijstgerecht af. De pilav is tevens zowel koud als warm lekker!

Lees meer
Vega vleesklassieker: chili sin carne

Vega vleesklassieker: chili sin carne

Chili sin carne is de vegetarische variant met chili con carne, een Mexicaanse bonenschotel. Je maakt dit met kidneybonen, peulvruchten afkomstig uit Zuid America en Mexico. Deze bonen noemen we in Nederland ook rode nierbonen, omdat ze gunstig effect op de nieren hebben. Daarnaast zijn ze energierijk en goed voor sporters en mensen die graag willen afvallen. Bonen in een blik bevatten suikers, koop daarom gedroogde bonen, week ze de hele nacht in water en kook ze goed gaar. 

Lees meer
Perzische keuken: Tahcheen met aubergine en portobello

Perzische keuken: Tahcheen met aubergine en portobello

Tahcheen is een specialiteit is uit het midden van Iran. Het is een rijsttaart met saffraan en een yoghurtmengsel. Deze vegetarische variant met aubergines en portobello uit De Perzische Keuken van Yasmin Kahn is ontzettend lekker. Ook heel handig als je een etentje hebt, want je maakt hem gewoon van tevoren. Serveer er een salade bij en je hebt een volledige maaltijd!

Lees meer
TRENDING: Vegan roze mug cake

TRENDING: Vegan roze mug cake

Mug cakes – cakejes in een mok – zijn heerlijk als ontbijt of snelle snack. Hier heb je geen cakevorm voor nodig: je mengt alle ingrediënten gewoon in de mok zelf. Deze roze mug cake ziet er misschien wat chemisch uit, maar hij is alleen met natuurlijke ingrediënten gemaakt. Een scheutje bietensap doet wonderen!

Lees meer
VENKEL: van grond tot bord

VENKEL: van grond tot bord

Elke dag sta ik met groenten in de keuken, maar als ik eerlijk ben weet ik heel vaak niet hoe deze precies groeien en geoogst worden. Wat is het Nederlandse seizoen? Groeien ze onder de grond of aan een plant? Ik wil het voor eens en voor altijd weten, dus ging ik langs bij de telers Van Eigen Bodem. Vandaag alles over venkel, van grond tot bord!

Lees meer
Vega vleesklassieker: sperziebonen curry

Vega vleesklassieker: sperziebonen curry

Dit gerecht is een variant op de klassieke Aziatische spicy curry. Weet je dat sperziebonen tot eiwitrijke peulvruchten behoren? Deze boontjes beschermen ons lichaam tegen vrije radicalen. Versterk je immuunsysteem met fantastische bonen! Dit recept laat je zien hoe eenvoudig het is om een heerlijke sperziebonencurry te maken. De Indiase kaas (paneer) geeft extra smaak aan deze curry.

Lees meer
Perzische Keuken: Yoghurtcake met gepocheerde vijgen

Perzische Keuken: Yoghurtcake met gepocheerde vijgen

We mogen het recept voor yoghurtcake met gepocheerde vijgen uit De Perzische Keuken van Yasmin Kahn delen! Dit is een licht en zomers dessert, dat zowel koud als lauwwarm wordt gegeten in Tabriz, het noordwesten van Iran. In dit recept gebruikt Yasmin Kahn zoete vijgen, omdat die een mooie contrasterende smaak hebben met de friszure smaak van de yoghurt.

Lees meer
De Perzische keuken

De Perzische keuken

De komende tijd behandelen we op De Hippe Vegetariër verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we van de lekkerste kookboeken gericht op een specifieke keuken. Op basis hiervan schetsen we wat die wereldkeuken precies inhoudt en delen we de lekkerste recepten! Nu is de Perzische keuken aan bod! Hiervoor gebruiken we het mooie boek De Perzische Keuken van Yasmin Kahn. Wat is de Perzische keuken precies? In De Perzische Keuken gingen we op zoek naar antwoord!

Lees meer
VEGGIE in 20 minuten: gestoofde venkel met hazelnoten, granaatappel en gele rijst

VEGGIE in 20 minuten: gestoofde venkel met hazelnoten, granaatappel en gele rijst

Heb je het al gehoord? De Hippe Vegetariër is een nieuw VEGGIE YouTube kanaal gestart! Dit wordt hét vegetarische YouTube kanaal van Nederland, met supersnelle veggie recepten en meer. Vandaag venkel in de hoofdrol, omdat ik samen met Van Eigen Bodem Nederland wil inspireren om méér groenten te eten. Wil je geen filmpje missen? Abonneer je dan nu op VEGGIE!

Lees meer
Scandinavische keuken: romige gort met courgette en paddenstoelen

Scandinavische keuken: romige gort met courgette en paddenstoelen

Vandaag delen we het recept voor romige gort met courgette en paddenstoelen. Hiervoor gebruikten we Scandinavisch Comfort Food van Trine Hahnemann. Dikke aanrader! De gort wordt op zo’n manier bereidt dat het romig wordt. Hierdoor wordt het vaak met risotto vergeleken, maar de uiteindelijke textuur is niet helemaal hetzelfde. Het lijkt een beetje op de verschillende soorten pap die in Scandinavië gegeten wordt. Pap is daar eeuwenlang het standaard gerecht geweest. Nu is het terug van weggeweest en worden er vele lekkere gerechten mee gemaakt, zoals deze romige gort!

Lees meer
Wild Plukken: dadel-teunisbloem balletjes

Wild Plukken: dadel-teunisbloem balletjes

Vandaag het recept voor dadel-teunisballetjes uit het kookboek Wild Plukken van Leoniek Bontje & Yvet Noordermeer. De dames nemen je mee, aan de hand van de seizoenen, de Hollandse natuur in. Met dit kookboek, wil het duo mensen bewust maken van alle smaakvolle eetbare planten, bessen, zaden en noten om ons heen.

Lees meer
DIY TREND: Breakfast jars

DIY TREND: Breakfast jars

Breakfast jars zijn glazen potten gevuld met de meest kleurrijke ontbijtjes die ook nog eens heel makkelijk mee te nemen zijn. Ideaal to-go dus op een drukke dag! Vanochtend hebben we ter inspiratie de mooiste Instagram foto's hiervan laten zien. Je kunt zelf de...

Lees meer
Wild Plukken: brandnetelsoep

Wild Plukken: brandnetelsoep

Vandaag het recept voor brandnetelsoep uit het kookboek Wild Plukken van Leoniek Bontje & Yvet Noordermeer. De dames nemen je mee, aan de hand van de seizoenen, de Hollandse natuur in. Met dit kookboek, wil het duo mensen bewust maken van alle smaakvolle eetbare planten, bessen, zaden en noten om ons heen.

Lees meer
Limonade: Hibiscus ijsthee

Limonade: Hibiscus ijsthee

Deze ijsthee uit het boek Limonade van The Holy Kauw Company is ‘cold brewed’, wat betekent dat de thee getrokken wordt in koud water. Dat proces duurt een stuk langer dan thee maken met kokend water. Je kunt deze cold brew dus het beste een dag van tevoren maken. Het voordeel van koud getrokken thee is dat hij zachter van smaak is en minder tannine en cafeïne bevat. Je kunt deze bereiding bij alle ijsthee recepten toepassen.

Lees meer
Noon chai: zo maak je deze roze thee

Noon chai: zo maak je deze roze thee

Noon chai is de beroemde roze thee uit Kashmir. De thee staat ook wel bekend als Kashmiri chai of pink chai. Roze thee lijkt misschien ingewikkeld om zelf te maken, maar met het recept in dit artikel lukt het  je zeker. Je kunt zelfs vegan noon chai maken! Probeer het eens en verras je gasten ermee na het eten. Noon chai is ook lekker verwarmend op een koele dag.

Lees meer
Vega vleesklassieker: ratatouille

Vega vleesklassieker: ratatouille

Ratatouille is van oorsprong een Frans boerengerecht. Sinds de Disney film met de zelfde naam is dit gerecht wereldberoemd geworden. Er zijn ontzettend veel variaties op dit gerecht, je kunt de groenten toevoegen die jij wilt! Deze versie bevat veel groenten, die je niet lang hoeft te stoven.Voor een intensere smaak kun je het gerecht wel een paar uur van tevoren maken. De pijnboompitten in dit gerecht zijn een bron van eiwitten, mineralen en vitaminen geven een extra bite aan deze kleurrijke groenteschotel.

Lees meer
Barbecue: rode kool-wortelslaw met knoflookbrood en dip

Barbecue: rode kool-wortelslaw met knoflookbrood en dip

Deze zomer kunnen we ontzettend veel genieten van het mooie weer. En daar hoort natuurlijk barbecuen bij! Je kunt ontzettend veel kanten op met de lekkerste gegrilde groenten. Vegetarische inspiratie nodig? Met de Vega BBQ-box van Marley Spoon krijg je drie recepten en ingrediënten voor een goede vegetarische barbecue. Wij mogen de recepten met je delen! Deze week: rode kool-wortelslaw met knoflookbrood en dip.

Lees meer
Geroosterde paprika risotto met paddenstoelen en walnootcrunch

Geroosterde paprika risotto met paddenstoelen en walnootcrunch

Risotto is een van mijn all time favorieten. Heerlijk comfortfood dat altijd goed is. Dit recept voor risotto met geroosterde paprika, paddenstoelen en walnootcrunch is een hele goede! De paprika zorgt voor een licht zoete en frisse smaak, de paddenstoelen voor de aardse smaak en de walnoten zijn een krokante toevoeging aan het gerecht. Samen met Van Eigen Bodem creëerden we dit recept!

Lees meer
Limonade: Marrakesh

Limonade: Marrakesh

Deze limonade uit het boek Limonade van The Holy Kauw Company is heerlijk en ook nog eens erg makkelijk te maken. De smaak van de vanille in deze Marrakesh-limonade is lekker bij o.a. gerechten met witte chocolade en peer! Vaak wordt alleen het merg van vanillestokjes gebruikt. Maar omdat ze zo decoratief zijn, doe je de stokjes zelf ook in de waterkaraf!

Lees meer
Scandinavische keuken: quiche met spinazie, aardpeer en feta

Scandinavische keuken: quiche met spinazie, aardpeer en feta

Vandaag delen we het recept uit Scandinavisch Comfort Food van Trine Hahnemann voor quiche met spinazie, aardpeer en feta. Heerlijke aardse smaken! De quiche is simpel om te maken. Je kan hem ook prima bewaren als je ‘m niet in een keer opkrijgt en meenemen als lunch. Krijg je gasten? Ook dan is het een ideaal gerecht, want je kan hem de dag van tevoren al maken en alleen eventjes opwarmen in de oven als je hem wilt eten!

Lees meer
Japanse vegetarische tantanmen ramen

Japanse vegetarische tantanmen ramen

Vandaag staat er vegetarische tantanmen ramen op het menu. Ken jij ramen al? Ramen is het Japanse noedelsoep waarbij de bouillon en de toppings erg belangrijk zijn. Hierin heb je vele varianten, waarmee je eindeloos kunt variëren. Nadat je de bouillon gekookt hebt krijg je een intense smaak, waardoor je weinig kruiden hoeft toe te voegen. Lekker gezond met veel groenten: Japanse ramen!

Lees meer
WAP-BASIS-PAGE1

WAP-BASIS-PAGE1

          Wie is De Hippe Vegetariër? Foodfilmpjes Groente van de maand   Wijn van de maand   Nieuwsbrief ALLE ARTIKELEN VAN DE WEEK ELKE ZONDAG GRATIS IN JE E-MAIL...

Lees meer
Top 5: recepten met aardbei

Top 5: recepten met aardbei

In de zomer is het natuurlijk weer tijd voor de zomerkoninkjes! Aardbeien zijn nu volop in het seizoen en zijn ideaal als fruitig tussendoortje. Je kunt er de meest lekkere desserts van maken, maar verwerk ze bijvoorbeeld ook eens in je ontbijt, of zelfs op je tosti. Om je inspiratie te geven, hierbij mijn top 5 recepten met aardbei.

Lees meer
COURGETTE: van grond tot bord

COURGETTE: van grond tot bord

Elke dag sta ik met groenten in de keuken, maar als ik eerlijk ben weet ik heel vaak niet hoe deze precies groeien en geoogst worden. Wat is het Nederlandse seizoen? Groeien ze onder de grond of aan een plant? Ik wil het voor eens en voor altijd weten, dus ging ik langs bij de telers Van Eigen Bodem. Vandaag alles over courgettes, van grond tot bord!

Lees meer
4 recepten met seitan voor de zomer

4 recepten met seitan voor de zomer

Naast dat ik gek ben op zomers weer, ben ik dat ook op de zomerse gerechten die erbij horen! Smaakvol, licht, fris en gezond, dat is wat een zomergerecht voor mij moet zijn. Deze vier gerechten met seitan zijn daar ideaal voor!  Seitan is een gezonde, eiwitrijke vleesvervanger. Ideaal voor zomerse gerechten! Om je inspiratie te geven: hierbij vier zomerse gerechten met seitan!

Lees meer
Barbecue: kruidige aardappelsalade en gegrilde courgette met oregano dressing

Barbecue: kruidige aardappelsalade en gegrilde courgette met oregano dressing

Deze zomer kunnen we ontzettend veel genieten van het mooie weer. En daar hoort natuurlijk barbecuen bij! Je kunt ontzettend veel kanten op met de lekkerste gegrilde groenten. Vegetarische inspiratie nodig? Met de Vega BBQ-box van Marley Spoon krijg je drie recepten en ingrediënten voor een goede vegetarische barbecue. Wij mogen de recepten met je delen! Deze week: kruidige aardappelsalade en gegrilde courgette met oregano dressing.

Lees meer
Paleo pompoen blondies

Paleo pompoen blondies

Deze blondies – de tegenhanger van brownies – zijn een heerlijke treat! De amandelmeel, kokosmeel en pumpkin spice zorgen voor een zoet en kruidig baksel. En het is ook nog volledig paleo! Allore Foodies deelde met ons het recept!

Lees meer
Hawaïaanse keuken: avocado-kokoscreme

Hawaïaanse keuken: avocado-kokoscreme

Deze avocado-kokoscreme is een heerlijke saus voor op je poke bowl! Het is op basis van avocado, aangemaakt met kokosmelk. Het is een iets zwaardere saus, dus houd daar rekening mee bij je portionering. Hierna delen we twee recepten voor poké bowls, waarbij je deze saus meteen kan gebruiken! Hiervoor gebruikten we Het Poké Kookboek van Gerrit Jan & Quinta Witzel. Dikke aanrader!

Lees meer
De Hawaïaanse keuken: poké bowls

De Hawaïaanse keuken: poké bowls

De komende tijd behandelen we op De Hippe Vegetariër verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we van de lekkerste kookboeken gericht op een specifieke keuken. Op basis hiervan schetsen we wat die wereldkeuken precies inhoudt en delen we de lekkerste recepten! Nu is de Hawaïaanse keuken aan bod! Poké bowls zijn nu ontzettend hip. Je vindt steeds meer afhaaltentjes voor poké bowls, maar er zijn ook genoeg recepten om thuis de lekkerste poké bowls te maken. Hiervoor gebruikten we Het Poké Kookboek van Gerrit Jan & Quinta Witzel. Een heel fijn en makkelijk boek om je eigen bowls te creëren!

Lees meer
Japanse vegetarische kombu dashi ramen

Japanse vegetarische kombu dashi ramen

Vandaag staat er vegetarische kombu dashi ramen op het menu. Ken jij ramen al? Ramen is het Japanse noedelsoep waarbij de bouillon en de toppings erg belangrijk zijn. Hierin heb je vele varianten, waarmee je eindeloos kunt variëren. Nadat je de bouillon gekookt hebt krijg je een intense smaak, waardoor je weinig kruiden hoeft toe te voegen. Lekker gezond met veel groenten: Japanse ramen!

Lees meer
Snelle Oosterse jackfruit salade + WIN

Snelle Oosterse jackfruit salade + WIN

Je hebt er vast al van gehoord jackfruit, de nieuwe vleesvervanger, stevig maar tegelijk lekker fris. Wij vonden deze bij de lokale Surinaamse toko, en maakten hier een chopped jackfruit salade van met een Oosterse dressing. Wij gebruikten dit keer de gele variant van jackfruit, die heel zoet van smaak is, en daardoor goed combineert in een salade met hartige ingrediënten. Makkelijk en snel dankzij de Multichopper én een lekker lichte maaltijd, ideaal voor deze tijd van het jaar.

Lees meer
VEGGIE in 20 minuten: Oosterse courgette-spaghetti met broccoli, mango en cashews

VEGGIE in 20 minuten: Oosterse courgette-spaghetti met broccoli, mango en cashews

Heb je het al gehoord? De Hippe Vegetariër is een nieuw VEGGIE YouTube kanaal gestart! Dit wordt hét vegetarische YouTube kanaal van Nederland, met supersnelle veggie recepten en meer. Vandaag courgette in de hoofdrol, omdat ik samen met Van Eigen Bodem Nederland wil inspireren om méér groenten te eten. Wil je geen filmpje missen? Abonneer je dan nu op VEGGIE!

Lees meer
Barbecue: portobello’s met camembert en gevulde paprika met feta

Barbecue: portobello’s met camembert en gevulde paprika met feta

Deze zomer kunnen we ontzettend veel genieten van het mooie weer. En daar hoort natuurlijk barbecuen bij! Je kunt ontzettend veel kanten op met de lekkerste gegrilde groenten. Vegetarische inspiratie nodig? Met de Vega BBQ-box van Marley Spoon krijg je drie recepten en ingrediënten voor een goede vegetarische barbecue. Wij mogen de recepten met je delen! Deze week: portobollo’s met camembert, gevulde paprika met kruidige feta en gemarineerde zoete worteltjes.

Lees meer
Bloemkool flatbread

Bloemkool flatbread

Deze bloemkool flatbread is weer eens iets heel anders dan je gewone boterham! De bloemkool maakt het heel gezond. Je maakt het ook nog eens heel eenvoudig in de oven, waardoor ‘ie ook lekker knapperig wordt. Allore Foodies deelde met ons het recept!

Lees meer
Libanese keuken: pompoenkibbeh met spinazie, labne en granaatappelmelasse

Libanese keuken: pompoenkibbeh met spinazie, labne en granaatappelmelasse

Pompoenkibbeh, en aardappelkibbeh, wordt gemaakt als er geen vlees mag worden gegeten. Dit is bijvoorbeeld het geval als de christelijke Syriërs of Libanezen vasten. Deze combinatie van kibbeh met uien en granaatappelmelasse is heerlijk! Het recept komt uit het boek Souq: tafels vol mezze van Merijn Tol en Nadia Zerouali.

Lees meer
Plant & Eter: Tuinbonenspread

Plant & Eter: Tuinbonenspread

Wil je meer weten over de voordelen van een vegetarisch of plant-based dieet? Plant & eter legt de gezonde effecten van groente, fruit en noten uit. Groenten maar ook planten bevatten een diversiteit aan natuurlijke smaak-, geur- en kleurstoffen en zitten vol essentiële voedingstoffen. Het boek Plant & eter staat vol heerlijke recepten en interessante inhoudelijke weetjes over gezonde voedingsproducten. Dit recept uit het boek voor tuinbonenspread is een heerlijke spread voor op brood of bij de borrel, ideaal om in te dippen. Wij delen het recept!

Lees meer
Japanse miso ramen met sugarsnaps en taugé

Japanse miso ramen met sugarsnaps en taugé

Vandaag staat er miso ramen op het menu. Ken jij ramen al? Ramen is de Japanse noedelsoep waarbij de bouillon en de toppings erg belangrijk zijn. Hierin heb je vele varianten, waarmee je eindeloos kunt variëren. Nadat je de bouillon hebt gekookt, krijg je een intense smaak, waardoor je weinig kruiden hoeft te gebruiken. Lekker gezond met veel groenten: Japanse ramen!

Lees meer
FESTIVAL TREND: Vegan poffertjes in 3 smaken

FESTIVAL TREND: Vegan poffertjes in 3 smaken

Gespot op Veggie Festival – ZO TOF! Hordes mensen die in de rij stonden voor een Hollandse klassieker: poffertjes! Maar niet zomaar poffertjes, deze variant was 100% plantaardig, in 3 smaken (en kleuren) mét een lekkere klont van Flora’s plantaardige variatie op ‘roomboter’. LEKKER! En het leukste? Wij hebben het recept en het concept meebedacht! Dus we zijn nu echte poffertjes-experts 😉 Welke smaak wil jij? Rode biet-framboos, basilicum-munt of mango-kokos? Een vegan feestje voor volwassenen & kids!

Lees meer
DIY TREND: Matcha witte bonen dip

DIY TREND: Matcha witte bonen dip

Matcha steelt op Instagram al een tijdje de spotlight in de vorm van ijs, dips, koekjes, burgers en natuurlijk waar het allemaal begon: de matcha latte. Matcha is een groene thee soort in poedervorm, met een licht bittere smaak die je gewend bent van groene thee. Nu is matcha als dip ook populair. Vanochtend deelden wij hier de mooiste Instagram foto’s van. Met dit recept kun jij het nu zelf ook maken! Wij doken de keuken voor je in en maakten een matcha dip met witte bonen die je kan eten met je favoriete crackers maar ook met gesneden rauwkost of op brood.

Lees meer
Top 5: geroosterde groenten

Top 5: geroosterde groenten

Een maaltijd met geroosterde groenten is voor mij altijd goed als ik eventjes niet weet wat ik wil eten. Doe het op een broodje, door een salade, bij de couscous, ga zo maar door! Groente grillen is ook de ideale manier om groenterestjes op te maken die je nog in je koelkast hebt liggen. Om je inspiratie te geven: hierbij mijn top 5 geroosterde groenten!

Lees meer
Libanese keuken: halloumi uit de oven met brood, dadels en za’atar

Libanese keuken: halloumi uit de oven met brood, dadels en za’atar

Dit recept van halloumi uit de oven moesten wij met jullie delen. Halloumi is zó lekker. Helemaal in combinatie met het zoete van de dadels, de zoute kaas en de kruidige smaak van de za’atar kan deze niet ontbreken op je mezze tafel. Aanrader! Dit is het recept uit het prachtige boek Souq: tafels vol mezze van Merijn Tol en Nadia Zerouali.

Lees meer
De Libanese keuken: mezze

De Libanese keuken: mezze

In het Midden-Oosten weet iedereen wat je bedoelt als je het over mezze hebt. Het zijn kleine gerechtjes die je met z’n allen kan delen. Merijn Tol en Nadia Zerouali schreven het boek Souq: tafels vol mezze. Zij zeggen dat mezze niet alleen eten is, maar ook een manier van leven. Het staat voor gulheid, vrijgevigheid en gastvrijheid. Maar wat is mezze nou precies? Wat is de herkomst en wat zijn dan de gerechten? Wij gingen in het boek Souq op zoek naar antwoord!

Lees meer
Ecofabulous: Groene asperges met rode wangetjes

Ecofabulous: Groene asperges met rode wangetjes

Ecofabulous koken in alle seizoenen is dé klassieker onder de vegan kookboeken. Voor deze herziene versie koos Lisette Kreischer haar 80 favoriete plantaardige recepten en laat daarmee zien dat iedereen op een simpele en eenvoudige wijze een smakelijk plantaardig gerecht op tafel kan zetten. Dit recept uit Ecofabulous is ook ontzettend goed! De nootachtige smaak en goede bite van de groene asperges combineren mooi met iets zoets, zoals deze bosbessensaus. Eet ze als lunch met een stuk brood, of eet het als diner met wat pasta, olijfolie en gebakken knoflook!

Lees meer
DIY TREND: Vegan ramen met paddenstoelenbouillon

DIY TREND: Vegan ramen met paddenstoelenbouillon

Vegan ramen, wij zijn er dol op! Ramen zijn er in zoveel verschillende versies en eigenlijk kan je er alle kanten mee op. Kies je bouillon, groenten en toppings en je hebt een gehele voedzame maaltijd. Vanochtend deelden wij de mooiste Instagram foto’s ervan ter inspiratie. Vandaag delen wij het recept met paddenstoelenbouillon, courgettenoedels, tofu en paddenstoelen.

Lees meer
Gestoomde lentegroenten met burrata, citroenpolenta en salsa verde

Gestoomde lentegroenten met burrata, citroenpolenta en salsa verde

Laatst was de Taste of Amsterdam! Op dit culinaire festival staan de beste restaurants uit de buurt. Wij waren er en mochten meedoen aan de workshop van de NEFF kookschool. Hier maakten we een ontzettend lekker zomers recept en waren enorm enthousiast. Was je er niet bij? Dan kun je met dit recept van de kookschool thuis aan de slag. Dit voorgerecht met lentegroenten, burrata, salsa verde en krokante citroenpolenta is een gegarandeerd succes. Je vindt het recept hier!

Lees meer
Bloemkool van de barbecue

Bloemkool van de barbecue

In de zomer wil je vaak wat lichter eten dan tijdens de wintermaanden. Een barbecue is dan dé gelegenheid om te experimenteren met gegrilde groenten. Grill een hele bloemkool op de BBQ en serveer ‘m met een zelfgemaakte groenekruidensaus en een flinke klodder Vadouvan Bistro Sauce. Zo heb jij met dit recept van Oil & Vinegar je portie vitamientjes voor vandaag in één klap binnen geharkt.

Lees meer
Indiase keuken: Muttar paneer

Indiase keuken: Muttar paneer

Het kookboek The Curry Guy laat jou kennis maken met de Indiase keuken in de vorm van meer dan 100 Indiase recepten zoals Tandoori-maaltijden, curry’s en bijgerechten. Eerder deelden we al het recept voor zelf paneer maken. De paneer in dat recept wordt gebakken, maar nu kan je hem gewoon rauw gebruiken! Mutta paneer is een authentiek Punjaabs recept. Dit recept is met een Britse twist: de saus wordt glad gepureerd. De Britten houden namelijk van gladde sauzen! Dit recept van The Curry Guy bevat paneer en doperwtjes, maar je kan er ook andere ingrediënten in doen!  Dan Toombs wijze woorden: “Als het lekker klinkt, dan is het dat ook” 😉

Lees meer
Indiase keuken: Naanbrood

Indiase keuken: Naanbrood

Het kookboek The Curry Guy laat jou kennis maken met de Indiase keuken in de vorm van meer dan 100 Indiase recepten zoals Tandoori-maaltijden, curry’s en bijgerechten. Vandaag delen we het recept van The Curry Guy voor naanbrood! Je kan naans natuurlijk kant-en-klaar in de supermarkt kopen, maar zelf maken is veel lekkerder. Je bakt ze gewoon in de pan! 

Lees meer
Ecofabulous: Courgette soep met sojaslagroom

Ecofabulous: Courgette soep met sojaslagroom

Ecofabulous koken in alle seizoenen is dé klassieker onder de vegan kookboeken. Voor deze herziene versie koos Lisette Kreischer haar 80 favoriete plantaardige recepten en laat daarmee zien dat iedereen op een simpele en eenvoudige wijze een smakelijk plantaardig gerecht op tafel kan zetten. Dit recept voor courgettesoep met sojaslagroom komt van Lisette’s moeder en was meteen een favoriet. Nu deelt ze dat recept met ons!

Lees meer
Vega vleesklassieker: pasteitjes

Vega vleesklassieker: pasteitjes

Pasteitjes zijn vooral heerlijk als borrelhapje! Met deze vegetarische variant kun je ze maken met heerlijke groenten en kruiden! In dit recept gebruiken we paddenstoelen en paprika, maar je kan natuurlijk zelf variëren met de groenten die jij lekker vindt. Het is een kwestie van groenten roerbakken, kruiden erbij en je hebt een prima vulling!

Lees meer