Pittige gevulde taco soep

Pittige gevulde taco soep

Deze taco soep is goed gevuld en boordevol Mexicaanse smaken. Denk aan mais, salsa, taco kruiden, bonen en tomaten! Een goed alternatief als je iets anders wilt dan vette taco’s. Deze soep kan heel makkelijk in een Instant Pot of Slowcooker worden gemaakt. Heb je die niet? Dan kan het uiteraard ook in een gewone pan! Met dit recept van Allore Foodies maak je het zo!

Lees meer

VIND JE RECEPT



Puur Zoet: Vegan cookie dough truffels

Puur Zoet: Vegan cookie dough truffels

Ben jij een zoetekauw, maar wil je tegelijkertijd ook op je gezondheid letten? Puur Zoet bevat meer dan 80 makkelijke lactosevrije en glutenvrije zoete recepten, waarvan er bijna 60 vegan zijn. Deze cookie dough truffels zijn ZO lekker. Ze zijn eiwitrijk en stukken verantwoorder dan de gewone cookie dough of truffels! Het is heerlijk om zelf door je ijs te doen, of gewoon zo los van te snoepen.

Lees meer
Indiase keuken: Gebakken paneer

Indiase keuken: Gebakken paneer

Het kookboek The Curry Guy laat jou kennis maken met de Indiase keuken in de vorm van meer dan 100 Indiase recepten zoals Tandoori-maaltijden, curry’s en bijgerechten. Vandaag delen we het recept voor gebakken paneer. Paneer is verse Indiase kaas. Dit wordt vaak vlak voor het serveren rauw aan curry’s wordt toegevoegd, omdat hij anders in de saus uit elkaar valt. Dit recept geeft echter een andere lekkere optie! Gebakken paneer is krokant vanbuiten en valt niet uit elkaar, zoals rauwe paneer dat doet. Je kan paneer kant-en-klaar in de winkel kopen, maar ook zelf maken! Lees hier het recept van The Curry Guy hoe je paneer zelf maakt en vervolgens ook bakt!

Lees meer
Lente lasagne met courgette, groene asperges en Quorn Vegetarisch Fijngehakt

Lente lasagne met courgette, groene asperges en Quorn Vegetarisch Fijngehakt

Afgelopen week, van 11 t/m 17 juni, was het WORLD MEAT FREE WEEK, een wereldwijd initiatief om de positieve effecten van minder vlees eten in de spotlight te zetten. Wij supporten dit mooie initiatief en laten graag zien hoe leuk, lekker en gemakkelijk het is om minder vlees te eten. Of zoals Quorn zegt: “Probeer het gewoon eens!” Wat dacht je van de klassieker lasagne, maar dan in een fris jasje met gele en groene courgette, knolselderij, doperwten, groene asperges en Quorn Vegetarisch Fijngehakt. Je zult het vlees geen seconde missen!

Lees meer
250 gram groenteburgers uit de Airfryer + WIN

250 gram groenteburgers uit de Airfryer + WIN

Denk je dat het mogelijk is om een groenteburger te maken met maar liefst 250 gram groenten in één burger? Wij gingen de uitdaging aan en maakten 3 verschillende vegan burgers in de Airfryer met per burger 100% van je dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten! Kortom één groentenburger en je bent all done! Heel belangrijk, want de gevolgen als je te weinig groenten en fruit eet kunnen groot zijn (lees hier maar eens)… Aan de slag dus!

Lees meer
Traditionele Indiase curry met paneer en bloemkool

Traditionele Indiase curry met paneer en bloemkool

Curry kan je op verschillende manieren maken, echter zit het geheim in het kruidenmengsel voor de currypasta. Vandaag het recept voor een traditionele masala met heerlijke paneer: een Indiase kaassoort zónder stremsel. Ik at dit ongeveer dagelijks toen ik in India was, maar nu is hij ein-de-lijk ook in Nederland te krijgen! YES! Perfect voor vegetariërs en geweldig in een curry. Comfort food waar je blij van wordt!

Lees meer
Top 5: vegan taart

Top 5: vegan taart

Taart is niet het meest verantwoorde tussendoortje, maar wel heel lekker 😉 Deze vegan varianten laten zien dat taart niet per se hoeft te bestaan uit eieren en boter, maar je ook hele lekkere plantaardige creaties kunt maken. Om je te inspireren: hierbij mijn top 5 vegan taarten!

Lees meer
Vega vleesklassieker: huzarensalade

Vega vleesklassieker: huzarensalade

Huzarensalade is zo’n klassiek gerecht dat nog wel eens als salade bij bijvoorbeeld een barbecue wordt geserveerd. Deze vegetarische variant maak je makkelijk en snel! Ook is ‘ie frisser door de yoghurtdressing in plaats van de mayonaise. De salade zit vol met smaakvolle groenten. Serveer de koude schotel met eieren en rauwkost en smullen maar!

Lees meer
TRENDING: Vegan wentelteefjes met kruidige dadelcompote

TRENDING: Vegan wentelteefjes met kruidige dadelcompote

Als ik vroeger tussen de middag thuis kwam om te eten, kon ik soms al aan het begin van de straat ruiken dat mijn moeder wentelteefjes had gebakken. Zoals mijn moeder ze maakte, zal ik ze niet meer eten (zij gebruikte namelijk eieren in het beslag). Maar ik moet zeggen: dit recept voor vegan wentelteefjes is minstens zo lekker! De kruidige dadelcompote maakt het helemaal af.

Lees meer
Koken met kleur: Kruidenkaas flensjes

Koken met kleur: Kruidenkaas flensjes

Koken met kleur is een inspirerend kookboek vol recepten waarin groenten de hoofdrol spelen. Het boek is samen te vatten als een perfect en uniek thuiskookboek voor iedereen die wel wat extra kleur in zijn leven kan gebruiken. Een recept uit Koken met Kleur beschrijft deze kruidenkaas flensjes. Bij pannenkoeken en flensjes denk je al snel aan iets zoets. Lekker, maar hartige flensjes met kruiden zijn een heerlijke variant, die het goed doen als lunch of lichte avondmaal bij een kop soep. Ook in schuine stukjes gesneden is het een fijn borrelhapje.

Lees meer
Puur Zoet: fruitige ontbijttaartjes

Puur Zoet: fruitige ontbijttaartjes

Puur Zoet van Mariette van Tuyl bevat meer dan 80 makkelijke lactosevrije en glutenvrije zoete recepten, waarvan er bijna 60 vegan zijn, YUM! Ook deze ontbijttaartjes met yoghurt en vers fruit zijn gluten- en lactosevrij en zijn ook makkelijk vegan te maken. En ochtenden zijn toch veel leuker als je ze begint met een taartje? 😉 Varieer met het fruit dat jij wilt en begin zo jouw dag heel goed!

Lees meer
100% vegan barbecue inspiratie

100% vegan barbecue inspiratie

Is een barbecue alleen voor vlees? Nee hoor! Wij zijn de uitdaging aangegaan om guilty pleasures vegan te maken. En wat is nou lekkerder dan barbecuen deze zomer? Met deze drie recepten heb jij de ultieme vegan BBQ. Ga jij voor de gepofte aubergine met kruiden’boter’, gegrilde avocado, jacket sweet potato met tomatensalsa of gewoon voor allemaal? 😉

Lees meer
TRENDING: 3 x watermeloen pizza

TRENDING: 3 x watermeloen pizza

Watermeloen met kokosyoghurt en fruitige toppings gaan supergoed samen. Wat is er nu beter dan een groot, verfrissend en dorstlessend stuk watermeloen als toetje of ontbijt? Nu is watermeloen al heerlijk van zichzelf, maar het kan nooit kwaad om er wat leuks mee te doen. Een watermeloenpizza is leuk en makkelijk om te maken en gegarandeerd een succes op feestjes. Je kunt eindeloos variëren met toppings, maar hier alvast drie suggesties: pizza met munt en bosvruchten, pizza met nectarine en pistache of pizza met chocolade en sinaasappel! Hier vind je alle drie de recepten op een rijtje.

Lees meer
Vega vleesklassieker: bruine bonensoep

Vega vleesklassieker: bruine bonensoep

Een goed gevulde bonensoep is een heerlijke en voedzame soep! Deze vegetarische variant zit boordevol bruine bonen: de populairste bonen in Nederland. De bonen zitten vol eiwitten, vitaminen en mineralen. Een goede basis voor een vegetarische maaltijd! Je kunt natuurlijk bonen uit een potje kopen, maar voor het beste en gezondste resultaat kun je beter gedroogde bonen gebruiken. Je vindt hier het recept!

Lees meer
Koken met kleur: Kruidige spinazie spliterwtensoep

Koken met kleur: Kruidige spinazie spliterwtensoep

Koken met kleur is een inspirerend kookboek vol recepten waarin groenten de hoofdrol spelen, is samen te vatten als een perfect en uniek thuiskookboek voor iedereen die wel wat extra kleur in zijn leven kan gebruiken. Natuurlijk kent iedereen de spliterwt van de erwtensoep. Maar je kunt met deze gepelde en gespleten groene erwt, want dat is een spliterwt, nog veel meer. Soep is zo’n gerecht dat altijd smaakt en een kopje tussendoor is een momentje voor jezelf. Deze prachtige jade groene soep is vol smaak en structuur.

Lees meer
Eat happy: Gekruide halloumi en kikkererwten met taboulé van zwarte quinoa

Eat happy: Gekruide halloumi en kikkererwten met taboulé van zwarte quinoa

Het kookboek Eat Happy van Melissa Hemsley is een heerlijk boek dat draait om simpel, snel en heerlijk eten. Deze quinoa salade met gekruide halloumi en kikkererwten is een heerlijk recept uit dat boek! Het is een eenpansgerecht vol knapperige, frisse en pittige smaken. Je kunt de zwarte quinoa natuurlijk vervangen door een andere variant. En is het recept teveel? Bewaar het en neem het mee als lunch!

Lees meer
VEGGIE in 20 minuten: spaghetti alla puttanesca met bloemkool uit de oven

VEGGIE in 20 minuten: spaghetti alla puttanesca met bloemkool uit de oven

Heb je het al gehoord? De Hippe Vegetariër is een nieuw VEGGIE YouTube kanaal gestart! Dit wordt hét vegetarische YouTube kanaal van Nederland, met supersnelle veggie recepten en meer. Vandaag bloemkool in de hoofdrol, omdat ik samen met Van Eigen Bodem Nederland wil inspireren om méér groenten te eten. Wil je geen filmpje missen? Abonneer je dan nu op VEGGIE!

Lees meer
Vega vleesklassieker: kroket

Vega vleesklassieker: kroket

Nederlands zijn gek op kroketten! Wist je dat ze er gemiddeld wel 25 per jaar eten? Origineel zijn kroketten natuurlijk gemaakt van rundvlees, maar in deze vegetarische variant maken we de vulling van rijst, feta en wortel. Met dit eenvoudige recept maak je ze zo!

Lees meer
Samen eten: linzen bolognese voor vleeseters én vegetariërs

Samen eten: linzen bolognese voor vleeseters én vegetariërs

Heb jij thuis een gemengd gezin? Op zoek naar een snel en gemakkelijk recept om te maken voor vegetariërs én vleeseters? Dan heb ik hier het perfecte recept: deze spaghetti bolognese maak je met slechts één stap verschil in twee varianten: vega en niet-vega. De vega versie is net zo lekker en voedzaam dankzij de linzen in stazak van HAK – je proeft het verschil bijna niet. Iedereen blij! En pssst: probeer ze volgende keer dan gewoon eens voor de gek te houden 🙂

Lees meer
Eat Happy: Banoffeetaart in een glas

Eat Happy: Banoffeetaart in een glas

Het kookboek Eat Happy van Melissa Hemsley is een heerlijk boek dat draait om simpel, snel en heerlijk eten. Deze banoffeetaart in een glas is een leuke en iets gezondere variant op de standaard banoffee pie! Het glas is ideaal, want als je een etentje hebt met veel gasten, kun je deze van tevoren maken en bewaren in de koelkast!

Lees meer
Vega vleesklassieker: stoofpot  

Vega vleesklassieker: stoofpot  

Traditionele stoofpot is normaal gesproken een rijk gevuld vleesgerecht. Maar deze gezonde vegetarische versie is net zo lekker! De kikkererwten zijn een bron van eiwitten, vitamine B en ijzer en zorgen ervoor dat je een complete maaltijd binnenkrijgt. De wortels, koolraap en courgette maken deze stoofpot af! Je kan natuurlijk ook andere variëren met andere groenten.

Lees meer
Eat Happy: Feestontbijt met eieren, tomaatjes, pompoen en kaas

Eat Happy: Feestontbijt met eieren, tomaatjes, pompoen en kaas

Het kookboek Eat Happy van Melissa Hemsley is een heerlijk boek dat draait om simpel, snel en heerlijk eten. Dit feestelijke ontbijtje noemt Hemsley haar verjaardagsontbijt, maar het is geschikt voor elk moment van elke dag! Het is de perfecte manier om restjes groenten op te maken. Je kunt er elke soort groente in gebruiken en elke soort kaas. Het is daarnaast ontzettend eenvoudig: je roostert de groenten in de pan en je doet er later wat eieren bij!

Lees meer
TRENDING: Vegan mokka mugcake

TRENDING: Vegan mokka mugcake

Mugcakes – cakejes in een mok – zijn heerlijk als ontbijt of snelle snack. Hier heb je geen cakevorm voor nodig: je mengt alle ingrediënten gewoon in een mok. Deze mokka mugcake met chocolade en een vleugje koffie kun je versieren met een flinke toef kokosslagroom. Ook met wat vers fruit, nootjes en granola creëer je een geweldige start van de dag voor jezelf (of een ander).

Lees meer
Greendelicious: quiches van schorseneren en peterselie

Greendelicious: quiches van schorseneren en peterselie

Greendelicious Kruiden neemt je mee op een culinaire reis door de wondere wereld van kruiden en bloemen. Het boek laat zien dat er per seizoen de meest heerlijke kruiden en eetbare bloemen in diverse plantaardige recepten te verwerken zijn. Deze quiches van schorseneren met peterselie past heerlijk bij een soep, of gewoon on the side bij een frisse salade. 

Lees meer
TRENDING: Matcha-limoen energieballetjes

TRENDING: Matcha-limoen energieballetjes

Matcha is groene theepoeder uit China. Het zit vol met antioxidanten, net als gewone groene thee. De antioxidanten in één portie matcha staan gelijk aan maar liefst drie kopjes gewone groene thee! Nu al zin om te profiteren? Deze energieballetjes met matcha en limoenrasp heb je zo gemaakt!

Lees meer
Top 5: Overnight oats

Top 5: Overnight oats

Ik kan enorm genieten van een feestelijk ontbijt. Helaas heb ik daar ‘s ochtends weinig tijd voor. Deze overnight oats zijn daar de ideale oplossing voor! De avond van tevoren maak je dit ontzettend vullende ontbijt. Niet geheel onbelangrijk! En je kan het zo lekker maken als je zelf wilt 😉 Om je inspiratie te geven, hierbij mijn top 5 overnight oats!

Lees meer
Greendelicious: Moestuinsoep met peterseliepesto

Greendelicious: Moestuinsoep met peterseliepesto

Greendelicious Kruiden neemt je mee op een culinaire reis door de wondere wereld van kruiden en bloemen. Het boek laat zien dat er per seizoen de meest heerlijke kruiden en eetbare bloemen in diverse plantaardige recepten te verwerken zijn. Het recept van deze moestuinsoep met peterseliepesto is in een handomdraai gemaakt. Het is heerlijk als verwarmende en voedzame soep om op temperatuur te komen, als je in de moestuin of op je balkon bezig bent geweest! De pesto is echt bedoeld voor in de soep, want de smaken zijn te geconcentreerd om hem voor andere doeleinden te gebruiken.

Lees meer
TRENDING: Vegan appel-kaneel mug cake

TRENDING: Vegan appel-kaneel mug cake

Mug cakes – cakejes in een mok – zijn heerlijk als ontbijt of als snelle snack. Hier heb je geen cakevorm voor nodig: je mengt alle ingrediënten gewoon in de mok zelf . Deze appel-kaneel mug cake is een overheerlijk tussendoortje, maar je kunt ‘m ook aanvullen met een lepeltje notenpasta en wat extra fruit voor een feestelijk ontbijt.

Lees meer
VEGGIE in 20 minuten: wraps met vega shoarma, rode kool en rabarberchutney

VEGGIE in 20 minuten: wraps met vega shoarma, rode kool en rabarberchutney

Heb je het al gehoord? De Hippe Vegetariër is een nieuw VEGGIE YouTube kanaal gestart! Dit wordt hét vegetarische YouTube kanaal van Nederland, met supersnelle veggie recepten en meer. Vandaag rabarber in de hoofdrol, omdat ik samen met Van Eigen Bodem Nederland wil inspireren om méér groenten te eten. Wil je geen filmpje missen? Abonneer je dan nu op VEGGIE!

Lees meer
TRENDING: 3x stuffed chocolate cups

TRENDING: 3x stuffed chocolate cups

Je kent ze vast wel, van die chocolade cups gevuld met pindakaas. Ik ben er gek op, maar erg verantwoord zijn ze niet. Gelukkig kun je deze stuffed chocolate cups heel makkelijk zelf maken en dan kun je zelf kiezen waar je ze mee vult. Ik ging voor pindakaas, sticky toffee en kokos-framboos. Nog steeds niet zo gezond, maar wel een stuk natuurlijker én ontzettend lekker!

Lees meer
Top 5: amandelen

Top 5: amandelen

Amandelen zijn ontzettend gezond! Maar hoe kan je het beste amandelen eten? Je hebt bijvoorbeeld amandelmelk, maar met de noten zelf kan je ook bijzonder lekkere dingen maken. Bij het ontbijt, diner of het dessert – het kan allemaal! Om je inspiratie te geven: hierbij mijn top 5 met amandelen!

Lees meer
Australian ‘meat’ pie met vegetarische Tomeato burger

Australian ‘meat’ pie met vegetarische Tomeato burger

Deze Australian ‘meat’ pie en een heerlijk smaakvol gerecht, omhuld in een prachtig bladerdeeg korstje. Het vlees wordt vervangen door de Tomeato burger: een nieuwe vegetarische burger, die nu bij de Albert Heijn te krijgen is, gemaakt door tweesterrenchef Moshik Roth. Het recept voor de Australian ‘meat’ pie met Tomeato burger vind je hier!

Lees meer
Top 5: Kingsday Insta posts

Top 5: Kingsday Insta posts

Koningsdag staat natuurlijk helemaal in het teken van oranje! Niet alleen je outfit, maar ook je eten 😉 Om je inspiratie te geven hebben wij deze top 5 oranje recepten voor je samengesteld, en natuurlijk een recept voor vegan oranje tompoezen! Maar er zijn zoveel meer lekkere oranje recepten te maken. Wat dacht je van soep, pizza of een cake? Wij hebben de vijf leukste Instaposts van onze collegabloggers op een rijtje gezet!

Lees meer
Vegan Kingsday tompoezen

Vegan Kingsday tompoezen

Jaaa! Het is bijna Koningsdag en dan zit heel Nederland traditiegetrouw aan de oranje tompoezen. Maar wat nu als je vegan bent?! Wij doken de keuken in om je te laten zien dat vegan tompoezen nét zo lekker en Koningsdagwaardig zijn. Tadaaa! Wie gaat ze maken??

Lees meer
4 recepten met seitan voor deze lente

4 recepten met seitan voor deze lente

Seitan is een ideale vleesvervanger: lekker én gezond. Het zit bomvol eiwitten en bevat maar weinig koolhydraten. Hoog tijd dus voor vier lekkere recepten voor deze lente. Het mooie weer is eindelijk weer aangebroken, dus op naar de lichte en frisse gerechten! Om je inspiratie te geven voor lekkere en gezonde lenterecepten: hierbij mijn vier favoriete met seitan.

Lees meer
Shakshuka met tomeato burger

Shakshuka met tomeato burger

Shakshuka is een heerlijk gerecht dat voor zowel ontbijt, lunch en diner kan worden gegeten! Dit pittige en smaakvolle eiergerecht met verschillende groenten is extra lekker met de Tomeato burger: een nieuwe vegetarische burger, die nu bij de Albert Heijn te krijgen is, gemaakt door tweesterrenchef Moshik Roth. Het recept voor de shakshuka met Tomeato burger vind je hier!

Lees meer

Vega borrel in 15 min: chocolade zeezout popcorn + WIN

Een snelle vegetarische borrel? Deze chocolade zeezout popcorn heb je binnen 15 minuten op tafel! Een leuke variatie op de normale popcorn en super smaakvol. Je kan het ook van tevoren klaarmaken en variëren met stroop, kaneel en gedroogde stukjes appel. Maak jij dit weekend dit borrelhapje? Scroll dan snel naar onderen en kijk hoe je de rest van jouw borrel kunt winnen. YUM!

Lees meer
Vega vleesklassieker: bonenschotel met mango en ananas

Vega vleesklassieker: bonenschotel met mango en ananas

Al duizenden jaren zijn bonen geliefd. Onze voorouders aten ze graag omdat deze peulvruchten goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar waren. Bonen zijn rijk aan vezels, eiwitten en vitaminen. Daarom passen ze heel goed bij een vegetarische maaltijd. Daarnaast hebben bonen/peulvruchten ook een positief effect op de bloedsuiker en het cholesterolgehalte. Bonen kun je in vele soorten en kleuren kopen. Gedroogde bonen zijn voordeliger en smaken lekkerder dan bonen uit een blik. Als je ze inweekt of in een snelkookpan kookt, zijn ze lekker snel klaar. Met deze bonenschotel kom je gauw in de lentestemming. Sangeeta Taluja deelde met ons haar bonenschotel recept!

Lees meer
Happy Pear: Pad Thai

Happy Pear: Pad Thai

Zowel in de boeken als op de blog laat Stephan Flynn zien dat een plantaardig eetpatroon uitstekend past binnen een gezond en vooral een happy leven. ‘Pad Thai is een van onze favoriete gerechten, heel geschikt voor grote groepen en altijd heel populair op ons avondmenu.’

Lees meer
Mug cake met banaan en cashewnoten uit de oven

Mug cake met banaan en cashewnoten uit de oven

Mug cakes worden meestal in de magnetron gemaakt, waarin ze binnen een paar minuten klaar zijn. Maar wist je dat ze ook gewoon in de oven gemaakt kunnen worden? Dan heb je niet de eventuele schadelijke effecten van de magnetron en is het nog lekkerder ook! Dit is recept van Gezond Healthy by Kroon, die heerlijke mug cakes heeft gemaakt met banaan, havermout en cashewnoten. 

Lees meer
Top 5: recepten met geitenkaas

Top 5: recepten met geitenkaas

Niet iedereen houdt er van, maar voor de liefhebbers is geitenkaas een heerlijke toevoeging aan veel (vegetarische) gerechten. Het is makkelijk voor door de salade, maar je kan er veel meer lekkere dingen mee maken! Om je wat inspiratie te geven: hierbij mijn top 5 recepten met geitenkaas!

Lees meer
Vega vleesklassieker: lasagne bolognese

Vega vleesklassieker: lasagne bolognese

Lasagne met bolognese saus uit de Italiaanse plaats Bologna is een populair gerecht in de hele wereld. Tegenwoordig kun je grenzeloos variëren met deze pastasoort. In een handomdraai maak je een heerlijke schotel met verschillende groenten en saus. Dit is een romige lasagne gemaakt met spinazie: een gezonde ijzerrijke groente. Sangeeta Taluja deelde met ons haar vegetarische lasagne bolognese recept!

Lees meer
The Happy Pear: Vegan lasagne

The Happy Pear: Vegan lasagne

Kennen jullie de kookboeken en blog van The Happy Pear? Dit is een compleet platform dat laat zien dat een plantaardig eetpatroon uitstekend past binnen een uitdagend, gezond en vooral een happy leven. Dit gerecht begon als een wild idee maar pakte zo goed uit dat het een blijvertje werd. We hebben de pastavellen vervangen door gebakken knolselderij, voor een heerlijke aard­achtige smaak. De basilicum-cashewroom is heel makkelijk te maken en maakt het gerecht lekker romig.

Lees meer
VEGGIE in 20 minuten: asperge salade met parelcouscous

VEGGIE in 20 minuten: asperge salade met parelcouscous

NIEUWS! De Hippe Vegetariër is een nieuw VEGGIE YouTube kanaal gestart! Dit wordt hét vegetarische YouTube kanaal van Nederland, met supersnelle veggie recepten en meer. De eerste VEGGIE in 20 minuten is vandaag online gekomen! Vandaag asperges in de hoofdrol, omdat ik samen met Van Eigen Bodem Nederland wil inspireren om méér groenten te eten. Wil je geen filmpje missen? Abonneer je dan nu op VEGGIE!

Lees meer
Top 5: vegetarische wraps

Top 5: vegetarische wraps

Wraps zijn een ideale lunch of diner! Je maakt het snel, makkelijk en soms maar met een paar simpele ingrediënten. Ideaal ook om mee te nemen naar bijvoorbeeld je werk! Je kan er natuurlijk alles in doen wat je lekker vindt bij elkaar, maar je kan ook variëren in wat voor wrap je gebruikt. Om je inspiratie te geven: hierbij mijn top 5 wraps!

Lees meer
Lezersrecept: Quinoasalade met mango, cashewnoten en cranberry’s

Lezersrecept: Quinoasalade met mango, cashewnoten en cranberry’s

We worden vaak geïnspireerd door recepten van onze lezers. Deze keer hebben we een recept ontvangen van Birgitte. Zij is dol op koken en beleeft veel plezier aan het creatief bezig zijn in de keuken. Koken is voor haar een uitlaatklep, waarin ze zowel afleiding als plezier vindt. Op haar persoonlijke blog: www.birrsway.wordpress.com deelt Birgitte haar persoonlijke weg, met als doel een gelukkig, gezond en gebalanceerd leven. Deze frisse quinoasalade met mango, cashewnoten en cranberry’s is haar favoriet!

Lees meer
Basics to Brilliance: Simpele spinazie-ricottagnocchi

Basics to Brilliance: Simpele spinazie-ricottagnocchi

Donna Hay, bekend van onder andere haar populaire kook televisieprogramma Fast, Fresh en Simple, heeft in totaal 25 kookboeken geschreven waarvan er wereldwijd wel 6 miljoen exemplaren zijn verkocht. Haar nieuwste kookboek Basics to Brilliance is wederom een musthave voor in je keukenkast. Het recept van deze simpele spinazie-ricottagnocchi is één uit haar nieuwste boek. Een typisch basic recept, want zoals Donna Hay maar al te goed over weet te brengen: less is more… 

Lees meer
TRENDING: 3 x Avocado Burger Buns

TRENDING: 3 x Avocado Burger Buns

Op dit moment zijn ze helemaal hot: avocado burger buns, ofwel burgers met avocado in plaats van brood. Sinds kort kun je de te gekke avocado burgers eten in Amsterdam, maar hoe tof is het om ze zelf te serveren? Maak er een plantaardige tempeh burger bij en je steelt de sterren van de show! Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met toppings, maar wij deelden afgelopen weken de recepten voor een classic, groene en Aziatische burger. Hier staan alle recepten nog een keer bij elkaar!

Lees meer
Quiche met pompoen en kastanjechampignons

Quiche met pompoen en kastanjechampignons

Quiche is altijd een feestelijk gerecht! Je kan er natuurlijk van alles instoppen, maar deze combinatie is wel heel goed. De pompoen en champignons combineren goed. De romige smaak van de crème fraiche en kaas samen met de brunch die het bladerdeeg en de pompoenpitten geven, is deze quiche een echt feestje. Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis deelde met ons dit recept!

Lees meer
Vega vleesklassieker: gele erwtensoep

Vega vleesklassieker: gele erwtensoep

Gele erwten smaken hetzelfde als groene erwten, alleen de kleur is anders (leuker!). Ze zijn goede vleesvervangers en horen bij een gezond voedingspatroon. Daarnaast is het eten van peulvruchten diervriendelijk en milieubewust. Deze hartverwarmende maaltijdsoep is erg lekker na een winterse wandeling. De eiwitten, vitaminen en mineralen in deze soep geven je weer energie. Sangeeta Taluja deelt met ons haar favoriete snert recept!

Lees meer
Lezersrecept: Gevulde pompoen met pastinaak-geitenkaaspuree

Lezersrecept: Gevulde pompoen met pastinaak-geitenkaaspuree

We worden regelmatig geïnspireerd door recepten van onze lezers. Laura deelt met ons dit heerlijke recept van gevulde pompoen met pastinaak-geitenkaaspuree. Ze houdt van koken en verrast het liefste haar vrienden en familie met haar creatieve, vegetarische gerechten. Ook heeft ze een fijne eetclub waar ze de meest fijne gerechten voor elkaar maken en met elkaar delen.

Lees meer
BESTE VEGAN BORREL EVER

BESTE VEGAN BORREL EVER

Het organiseren van de Nationale Week Zonder Vlees was niet echt bevorderlijk voor mijn gezonde eetpatroon, dus was ik laatst 10 dagen aan het detoxen om me weer even fit te voelen. Maarja, toen was het zaterdag en wilde ik héél graag wel gezond borrelen met mijn moeder.En dus… bedacht ik deze vegan borrel! 100% plantaardig, verantwoord en toch gezellig en lekker. Daar word je blij van!

Lees meer
Basics to Brilliance: Ricotta cheesecake uit de oven

Basics to Brilliance: Ricotta cheesecake uit de oven

Donna Hay, bekend als de Australische voedselstylist en schrijfster, en van haar populaire kook televisieprogramma Fast, Fresh en Simple, heeft in totaal 25 kookboeken geschreven waarvan er wereldwijd wel 6 miljoen exemplaren zijn verkocht. Net als al haar andere Haar nieuwste kookboek; Basics to Brilliance, is wederom een musthave voor in je keukenkast. Deze ricotta cheesecake uit de oven is super feestelijk, onweerstaanbaar en in een hand omdraag gemaakt. 

Lees meer
Top 5: frittata

Top 5: frittata

Frittata is een dik, gevuld omelet dat ideaal is voor de lunch of bij het diner. Je kan er verschillende groenten instoppen om het een vullend en gezond gerecht te maken. De truc van frittata is om de eieren luchtig op te kloppen met een mixer of keukenmachine. Om je inspiratie te geven voor een lekkere combinatie: hierbij mijn top 5 frittata’s!

Lees meer
Vega vleesklassieker: nasi goreng

Vega vleesklassieker: nasi goreng

Dit recept is een vleesklassieker in een vegetarisch jasje. En even lekker! Het is een kleurrijke, vegetarisch nasi goreng met veel groenten en basmati rijst. Deze rijstsoort komt oorspronkelijk uit het noorden van India en is bekend om zijn heerlijke geur. In Nederland is een ruim assortiment aan basmati rijst verkrijgbaar. Als een andere soort rijst jouw favoriet is, kan je die natuurlijk ook gebruiken! De munt-yoghurt maakt de nasi extra romig en fris. Sangeeta Taluja deelde met ons haar eenvoudige nasi goreng recept!

Lees meer
TRENDING: Vegan shakshuka

TRENDING: Vegan shakshuka

Shakshuka is zo’n typisch gerecht dat in alle werelddelen wordt gegeten, maar overal zijn eigen smaak heeft. De kerningrediënten zijn wel hetzelfde: pittige tomatensaus en gepocheerde eieren. Om shakshuka veganistisch te maken, moet je één van die kerningrediënten weghalen, maar gelukkig wordt deze pittige tomatensaus er dan totaal niet minder op!

Lees meer
PASEN: vegan carrot cake cupcakes

PASEN: vegan carrot cake cupcakes

Wil je iets snels op tafel zetten tijdens de paasbrunch dat ook nog eens superlekker is? Deze vegan carrot cupcakes kunnen niet makkelijker, zijn overheerlijk en ook nog eens gezond. Voor dit recept heb je slechts 10 ingrediënten nodig, die je misschien zelfs allemaal al in huis hebt!

Lees meer
PASEN: vegan galette met aardbei, bosbessen en sinaasappel

PASEN: vegan galette met aardbei, bosbessen en sinaasappel

Een galette is een mix tussen een taart en een pannenkoek, gemaakt van boekweitmeel. Je kunt ‘m herkennen aan de omgevouwen randen. Vaak wordt de galette hartig bereid, maar je kunt er natuurlijk ook fruit in stoppen. Met verse aardbeien, bosbessen en een vleugje sinaasappel gaat deze vegan galette sowieso de show stelen tijdens het paasontbijt!

Lees meer
PASEN: vegan cookie dough paaseitjes

PASEN: vegan cookie dough paaseitjes

Waarom zou je paaseitjes kopen, als je ze net zo goed zelf kunt maken? Deze paaseitjes zijn gevuld met cookie dough. Ze zijn niet alleen geweldig om te zien en te eten, maar ook om samen te creëren! Met de vrolijke versiering die bij Pasen hoort kun je alle kanten op!

Lees meer
PASEN: vegan carrot cinnamon rolls

PASEN: vegan carrot cinnamon rolls

Hoe maak je cinnamon rolls pasen proof? Door er wortel in te stoppen! Deze cinnamon rolls zijn niet alleen lekker en luchtig, ze zijn ook heel simpel om te maken. Je bereidt het deeg, strooit er lekkere dingen overheen, rolt ‘m op en bakt het tot echte vegan cinnamon rolls!

Lees meer
PASEN: vegan kikkererwten scramble

PASEN: vegan kikkererwten scramble

Omdat we tofu scramble inmiddels wel kennen (niet iedereen voorstander is van soja) én omdat het standaard broodje ei tijdens het paasontbijt ook wel passé is: veganistische kikkererwten scramble! Deze scramble, gemaakt van kikkererwtenmeel, is een overheerlijke vervanger van de hiervoor genoemde gerechten. Serveer met brood, groenten, hummus… Je kunt er alle kanten mee op!

Lees meer
Vegan stamppot met Aziatische twist

Vegan stamppot met Aziatische twist

Eerlijk is eerlijk: een echte oer-Hollandse stamppot kan soms best saai zijn. Deze vegan stamppot met een Aziatische twist is in ieder geval alles behalve saai! Het klinkt misschien wat gek: sojasaus, shiitake en zeewier in je stamppot, maar de shiitake in dit koolhydraatarme gerecht is een geweldige vleesvervanger. De knapperige zeewier ‘bacon’ maakt het helemaal af. Het recept vind je hier!

Lees meer